Автор:Редактор сайта
Мастер-класс по лепке шорских пельменей прошел в Ресурсном Центре
В городском Ресурсном Центре, 10 июля, состоялся обучающий мастер-класс по лепке шорских пельменей — пельбен. Мероприятие прошло при соблюдении всех мер безопасности в условиях коронавирусной инфекции.
Мастер-класс проводила руководитель региональной общественной организации «Шор калык (шорцы)» Валентина Абраева. Она рассказала, что шорцы для фарша традиционно используют мясо говядины, баранины, конины и внутренний бараний жир. Внешний вид таких пельменей также отличается от традиционных сибирских и больше напоминает вареники.
Шорцы готовят своё национальное блюдо в основном только в дни торжеств, в частности, на празднование нового года по шорскому календарю – Дылгыйяк.